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Hauptsache Salat (Raffaelli, Valentina / Spinelli, Laura (Fotograf) / Boscardin, Luca (Illustr.))
Hauptsache Salat
Untertitel 60 Salatideen für jede Jahreszeit
Autor Raffaelli, Valentina / Spinelli, Laura (Fotograf) / Boscardin, Luca (Illustr.)
Gattung Bilder
Verlag Edition Raetia
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 224 S.
Artikelnummer 47925253
ISBN 978-88-7283-958-4
CHF 44.50
Zusammenfassung
In über 60 Salatrezepten bringt Valentina Raffaelli, Resident Chef und kulinarische Entdeckerin, vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch. Sie kombiniert frisches, saisonales Gemüse mit ungewöhnlichen Zutaten zu unerwarteten Geschmackserlebnissen. Ob Saubohnen oder Spargel, Melone oder Schwarzwurzel, mit Quittenpaste oder Chilikonfitüre - ihre Gerichte inspirieren und laden ein, Neues zu entdecken und auszuprobieren. Ihre hauptsächlich vegetarischen Gerichte sind ideal für Flexitarier.
Raffaelli, Valentina / Spinelli, Laura (Fotograf) / Boscardin, Luca (Illustr.)

Resident Chef, Food Researcher, Culinary Nomad. Sie setzt sich für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln ein und wurde 2022 vom Corriere della Sera in die Liste der 20 wichtigsten Frauen im Food-Bereich aufgenommen. Raffaelli lebte über zehn Jahre in Amsterdam, bevor sie in ihre Heimat Italien zurückkehrte.