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Pan Dulce (Clark, Ellen Riojas)
Pan Dulce
Untertitel A Celebration of Mexican Sweet and Savory Breads, Pastries, Conchas, Empanadas, and More
Autor Clark, Ellen Riojas
Verlag Ingram Publishers Services
Co-Verlag Trinity University Press (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 224 S.
Artikelnummer 45501471
ISBN 978-1-59534-930-9
CHF 39.50
Noch nicht erschienen, November 2024
Der Artikel kann aber trotzdem bestellt werden
Zusammenfassung
Discover the culture and history of pan dulce, Mexico's famous sweet bread, from Aztec maize to French-inspired bolillos.
Ellen Riojas Clark is ​a professor emerita at the University of Texas at San Antonio. Her research examines ethnic and cultural identity and cultural studies topics. She received three National Endowment for the Humanities grants and was cultural director for Maya and Miguel, a PBS program. She is executive producer for the Latino Artist Speaks: Exploring Who I Am series, and her many publications include ​​Multicultural Literature for Latino Children: Their Words, Their Worlds; Don Moisés Espino del Castillo y sus Calaveras; Revolutionary Women of Texas and Mexico; and Pan Dulce. She lives in San Antonio.