Verlässlich und unbestechlich: Der GaultMillau 2023 Die GaultMillau-Tester waren unterwegs. Und sie kehrten mit reicher «Beute» heim: Neue Namen tauchen erstmals auf im gelben Buch, viele junge Chefs klettern in eine höhere Liga. Die Tester empfehlen Ihnen 870 Restaurants, Wirtschaften und Landgasthöfe. Der GaultMillau bleibt sich treu: Die Texte sind kompetent und sorgfältig geschrieben, die Bewertung ist hart, aber fair. Der GaultMillau will bei der Wahl des geeigneten Restaurants ein verlässlicher Partner sein. Der Guide steht für Genuss und Lifestyle: Also gibt es auch alle Infos zu den besten Restaurants, Hotels und Winzer im Land.