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Modified and Controlled Atmospheres for the Storage, Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities (Yahia Elhadi M. (Hrsg.))
Modified and Controlled Atmospheres for the Storage, Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities
Autor Yahia Elhadi M. (Hrsg.)
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag CRC Press Inc (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2009
Seiten 608 S.
Artikelnummer 23213306
ISBN 978-1-4200-6957-0
CHF 347.00
Zusammenfassung
Offering an analysis of MA and CA research, development, and future possibilities, this book delineates the ideal conditions for many horticultural commodities and outlines the effects of MA and CA on the physiology and biochemistry of these commodities and on their flavors and quality.
Elhadi M. Yahia